Descripción
Para tomar con:
Carnes, carne de caza, pollo, quesos o embutidos.
Elaborado en Rioja Alta a partir de 2 variedades de uva: 95% Tempranillo, y 5% Mazuelo.
Elaboracion tradicional a partir del sangrado del mosto yema tras una ligera maceración previa tras un desfangado estático fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15 a 17 º C. Después de una suave clarificación y estabilización por frío el vino es embotellado. La uva procede exclusivamente de viñedos situados en las proximidades de la bodega, en Navarrete, con una edad media de 25 años. Se vendimia manualmente entre la ultima semana de septiembre y la primera quincena de octubre.
Temperatura:
Conservar entre 15º-17ºC.
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